マリノアシティ福岡に「博多一口餃子」の新店舗　スリーエフコーポレーション

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週刊経済2022年5月24日発行

２店舗目

飲食店運営の㈱スリーエフコーポレーション（福岡市博多区博多駅前３丁目、洲之内明夫社長）は４月２７日、マリノアシティ福岡（同市西区小戸２丁目）に「餃子食堂HŌUNTEI」をオープンした。同社が運営する「宝雲亭」としては同市博多区中洲の本店に次ぎ２店舗目。
場所はマリナサイド南棟１階のフードコート内。家族連れの多いフードコートのへの出店にあたり、歓楽街に位置する「中洲本店」とは異なる昼食向けの新メニューや価格帯で提供する。メニューは、「博多一口餃子定食」一人前８個（税込６８０円）と一人前１２個（税込８８０円）のほか、麺類に中華そば、チャーシュー麺、また「汁物として宝雲亭のカルチャーを感じられるように」餃子の生地を使用したワンタン麺など。さらに単品で餃子１０個やセットメニューなども用意し、今後テイクアウトの餃子メニューも揃えていくという。平均客単価は８５０円を見込む。初年度売上目標は５千万円。現在スタッフは８人で、順次増員していく予定。営業時間は午前１０時～午後８時。
「宝雲亭」は博多一口餃子発祥の店とされており、洲之内社長は「７０年の歴史がある〝宝雲亭〟がフードコートに出店をするのは初めて。夜のつまみになりやすい博多一口餃子を定食として提供することで福岡の食文化を広めたい。にんにく不使用で一口サイズの餃子のため昼食でもたくさん食べやすい」と話している。
洲之内社長は昭和１９７１年９月３０日生まれの５０歳。松山市出身。福岡県立糸島高等学校卒業。趣味はゴルフ。
同社は資本金９６００万円。決算期７月。従業員数は８０人。「宝雲亭」のほか、福岡市内でめんたいこ生パスタの専門店「マルゲッタ」などを展開している。