• 地域

バスク料理店で健康食品のコースメニュー 　めだかの学校　　　 やずやと提携して

Tag:

　飲食店経営・株式会社めだかの学校（福岡市中央区今泉１丁目、中園純二社長）は８月から、バスク料理店「Ｌａ Ｂａｓｑｕａｉｓｅ（ラ・バスケーズ）」（同所）で、提携する株式会社やずや（福岡市南区大楠１丁目、矢頭徹社長）の健康食品を使用したコースメニューを開始した。
　通常のコースメニューに加え、健康志向の女性や年配層など新たなターゲット獲得が狙い。コースメニューのうち４品で使用する。メニューはケフィアドリンクをソースに使用した野菜のテリーヌ、無添加の醤油を味付けに使用した宮崎産無菌豚のサラダ仕立て、十六雑穀枚を使用したあわびのリゾット、青汁を使用したシフォンケーキ。価格は５５００円で、販売目標は１日６食。中園社長は「健康食品を使用することに加え、さっぱりした味付けのコースとなっている。健康食品を使用した料理を提供する飲食店は少ないので、他店との差別化も図れる。まずは認知度を高めていきたい」と話している。
　同社は２００７年１０月５日設立。資本金８００万円。従業員数１１人（アルバイト、パート含む）。中園社長は、長崎市出身。１９７０年３月１６日生まれの３９歳。西彼農業高校卒。趣味は映画観賞。