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トック・ドール料理コンテストで準優勝 　タカクラホテル福岡　　　 洋食部の舟木シェフ

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　株式会社タカクラホテル福岡（福岡市中央区渡辺通２丁目、高倉照矢社長）は２月１５日、全日本司厨士協会による「第２６回トック・ドール料理コンテスト全国大会」で準優勝した。
　３５歳以下の調理師で各地方予選大会から選抜されたシェフが出場。前菜・肉料理・デザートの３品の味・見た目・調理技術の正確さ・衛星管理の４項目を減点方式の審査で競った。舟木シェフは前菜に「帆立と海老のテリーヌ　トマトのソース」、肉料理に「仔羊のロティとタイム風味のパテ」、デザートは「チョコレートのムース　ココナッツのケーキ　あまおうのクレープ」を調理した。同社では「準優勝を記念したスペシャルメニューも考案していくので期待してほしい」と話している。
　同社は１９６７年創業、６８年１０月設立。資本金５０００万、従業員数は５３人。