• 地域

クアラルンプールの三越伊勢丹に水炊き店 　ｓｔｕｄｉｏ０９２　　　 海外初出店

Tag:

　水炊き専門店「とり田」などを運営する株式会社ｓｔｕｄｉｏ０９２（福岡市中央区薬院２丁目、奥津啓克社長）は２月１７日、マレーシアの首都、クアラルンプールの三越伊勢丹内に水炊き店をオープンする。海外初出店。
　三越伊勢丹ホールディングスがクールジャパン機構と共同で、昨年１０月からマレーシア・クアラルンプールの三越伊勢丹内に日本文化や和食を発信する店舗を順次オープンしており、今回とんかつや寿司、焼肉など日本人シェフが和食を振る舞う日本食レストランをオープンする一環で、同社が出店依頼を受けたもの。
　場所は同施設５階。店舗名は「博多水炊き とり田ＫＬ（クアラルンプール）店」。店舗面積は１６５平方m。座席はカウンター８席、個室１部屋（８席）、テーブル５４席の計７０席。スタッフは８人体制。営業時間は午前１１時から午後１１時までで、ランチも提供する。客単価は昼が２２５０円、夜が３０００円を想定。国内と同様のメニューを提供するが、今後は現地の需要を取り入れた限定メニューも検討していく。奥津社長は「マレーシアは他民族国家なので、多くの方に水炊きを味わっていただけるチャンス。海外展開を進めていくための第一歩として力を入れていきたい」と話している。
　同社は２０１２年９月設立。資本金５００万円。従業員は社員が約３０人、パート・アルバイトが約７０人。現在、水炊き専門店２店舗、担々麺専門店３店舗のほか、博多区中洲中島町に和食店の「中島町倶楽部」の計６店舗を運営している。１５年９月期の売上高は約４億円で、今期は６億円を目指している。
　奥津社長は神奈川県小田原市出身。１９７２年８月２３日生まれの４４歳。辻調理師専門学校フランス校卒。趣味は魚釣り。