キッチンカー利用のスープ販売を開始 　Ｔｈｉｎｋｉｎｇｆｏｒ

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夜はビアガーデン

飲食店運営、ＥＣ販売の㈱Ｔｈｉｎｋｉｎｇｆｏｒ（福岡市中央区警固２丁目、落水研仁社長）は８月１日、キッチンカーを使ったスープ販売を開始した。
同社は福岡と東京で４店舗の立ち飲み屋を運営しており、緊急事態宣言期間中に県内の店舗でスープを販売した際に月間２千食を売り上げたことから開始、夜は同じトラックを利用してビアガーデンを営業する。場所は福岡天神医療リハビリ専門学校横の駐車スペース。料金はスープ単品で４５０円。商品は３種類から選べる週替わりスープとサラダやパンなどのサイドメニューも準備。ビアガーデンは屋台形式でアルコールや食事を用意し、客単価は１２００円を想定。落水社長は「現在は一カ所での販売だが、今後はキッチンカー営業の場所を増やしたい」と話している。
同社は２０１８年７月設立。資本金は１００万円。売上高は１億５千万円（２０年１月期）。従業員数は１５人。落水社長は１９７９年９月２９日生まれの４０歳。北九州市八幡西区折尾出身。九州産業大学商学部卒。趣味はサッカー。

2020年8月25日発行