「雪うさぎ」をケーキにアレンジした新商品　風月フーズ

Tag:

週刊経済2024年2月06日発行号

クリームチーズのムースケーキ

レストラン運営や菓子製造・販売の風月フーズ㈱（福岡市南区野間１丁目、福山剛一郎社長）は２月１日、看板菓子の「雪うさぎ」をケーキにアレンジした新商品を発売した。
名称は「雪うさぎムースケーキ」。赤い目を持つ白いうさぎのフォルムで、「雪うさぎ」と同じ白餡をムースに包んでいる。幅広い年齢層の口に合うように、甘味や味の組み合わせを研究し試作を重ね、クリームチーズをベースに生クリームのコクやレモンの酸味を加えた濃厚なムースに仕立てた。料金は５４０円（税込み）。「ガトー風月 博多駅マイング店」（同市博多区博多駅中央街１丁目）と「Ｂａｋｅｒｙ＆Ｓｗｅｅｔｓ　Ｆ　えきマチ１丁目店」（同市西区姪浜４丁目）で購入できる。通年で販売する予定。同社では「新しいニーズに応え、若年層の方にも日常的に利用してもらいたい思いから開発した。目に留まるようなうさぎ形のケーキで、ＳＮＳで反応も上がっている。家族との食卓などのシーンに、手土産として購入いただけたら」と話している。
同社は１９４９年５月設立。資本金３千万円。従業員数４８０人。