「福岡空港店」で和牛１００％のもつ鍋提供　ＬＡＶ

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２月１日から

もつ鍋専門店「おおやま」を展開する㈱ＬＡＶ（福岡市早良区百道浜４丁目、大山力社長）は２月１日から、和牛１００％のもつ鍋を提供している。
鹿児島産黒毛和牛のもつを使用しており、商品名は「黒毛和牛もつ鍋」。本店と大阪駅店のみだったが、好評だったため福岡空港店でも提供を開始した。価格は従来と同じく１人前１３８０円（税別）。
これまでは国産牛の小腸を使用してきたが、この「国産牛」は、日本で３カ月以上肥育されているものを指し、さまざまな国を巡った牛でも日本での肥育期間が最も長ければ国産牛とされる。一方、「和牛」は、日本において独自の基準で交配、肥育されているものを指す。
同社では「和牛もつ鍋のおいしさを多くの人に味わっていただければ」と話している。
同社は２００７年９月設立。資本金５００万円。福岡市内に８店舗、県外では長崎、大阪、横浜、東京、仙台に７店舗の合計１５店舗を展開している。従業員数は正社員２７人、パート・アルバイトが２８６人。１８年８月期売上高は約２５億円。

2019年2月26日発行