「キャナルシティ博多」にハンバーガー店　いきいき

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週刊経済2023年12月12日発行号

初年度目標売上高は１億２千万円

介護事業や飲食事業の㈱いきいき（北九州市八幡西区東折尾町、花田謙司社長）は１２月１日、キャナルシティ博多（福岡市博多区住吉２丁目）に直営のハンバーガー店をオープンした。
郊外のテナントビルなどに直営４店舗、ＦＣ４店舗出店してきたが、商業施設内は初。店名は「マサジロウバーガー キャナルシティ博多店」。場所は地下１階の物販・飲食ゾーン「ラフェスタ」内。店舗面積は約１００㎡でカウンター・テーブル計４１席。ハンバーガーは「エッグ＆ベーコン」（８９０円）や「めんたい」（７８０円）など約１０種類、ポテトやドリンク付きのセットメニューも提供する。平均客単価は１５００円、初年度目標売上高は１億２千万円。営業時間は午前１１時～午後９時半。スタッフは５人。同社では「これまで注文を受けてから商品を提供するまで１０分程度要していたが、回転率を上げるために５分以内に提供できるようキッチンの動線も工夫している。海外観光客の来店にも期待したい」と話している。