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「イムズ」地下１階に玄米おむずび専門店 　 熊本県のファームサンプラネット　　　10月25日付

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　熊本県芦北郡津奈木町の農業、飲食店経営、有限会社ファームサンプラネット（福岡事務所工場・福岡市博多区住吉四丁目、白坂道也社長）は十月二十五日、福岡市中央区天神一丁目の商業施設「イムズ」地下一階に玄米おむずび専門店を出店した。
　今年四月に博多区のオフィスビル一階に自然素材にこだわったおにぎり専門店をオープンしたが、立地条件が芳しくなかったため天神地区で物件を探していた。今回オープンした店舗では無添加・自然素材にこだわるとともに玄米を一〇〇％使用し、より健康志向の強い商材を販売していく。店舗名は「米ニティサロン・峠の玄氣屋」。店舗面積は約五十平方メートル、イートインコーナ二十八席。営業時間は午前十時から午後八時まで。販売アイテム数は玄米おにぎり十種類、惣菜六種類ほか、無添加商品四十～五十種類を販売する。従業員数は正社員一人、アルバイト六人の計七人。一日の来店客三百人強、客単価六百～千円、月商見込みは四 百五十万円。コンセプトは、「健康志向、お母さんのやさしさ、日本の伝統文化」で、温かみのある和の雰囲気を店舗内装にも取り入れている。なお、多店舗化構想があり、福岡市内では博多駅周辺、天神中心部などで八店舗を出店していきたい考え。
　白坂社長は「栄養価の非常に高い玄米だけにこだわったおにぎり専門 店は全国初。独自の炊き方で柔らかくおいしい玄米おにぎりを提供する。一度食べていただいたお客様の多くがリピーターになっている」と話している。
　白坂社長は熊本県芦北郡津奈木町出身、一九五六年八月十四日生まれの四十八歳。熊本農業高校卒、趣味はスキューバダイビング。

2004.11.9 発行　週刊経済より