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明太子メニュー中心の和食レストラン兼土産店 　元祖博多めんたい重　　　 初年度売り上げ目標は２億５千万円

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　和食料理店経営の元祖博多めんたい重株式会社（福岡市中央区西中洲、田中博睦社長）は１０月１４日、同地の自社ビル１、２階に県内初の辛子明太子メニューを中心とした和食レストラン兼土産物店「元祖博多めんたい重」をオープンした。
　福岡を代表する土産品である明太子を使用した新しい明太子料理「めんたい重」のブランド確立が狙い。場所はアクロス福岡東側、国道５５３号沿いの「はかた夢鴻臚 西中洲」跡。同社では３月の会社設立前から、「めんたい重」の復刻に着手していた。同料理は以前、県内にあった料亭が提供していた料理で、明太子の乗ったご飯に特製かけだれをかけたもの。店舗は３階建てで販売面積は２３０平方m。店内はさまざまな用途に活用できるように開店費用を含め約１億５千万円かけて改装した。１階部分は持ち帰り用のお土産スペースのほか、カウンター席８席、座敷席２つを設置。明るい木目調の内装で気軽に店内に入れる雰囲気を演出し、仕事帰りのビジネスマンなどを見込む。２階はテーブル席４４席とワインセラーを設置。１階に比べ照明を暗くし、個室を完備するなどプライバシーを高めた内装で接待などの需要を掘り起こす。３階は本社事務所と明太子の加工場を併設する。
　メニューは「元祖博多めんたい重」をはじめ、がめ煮、おきゅうとなどの郷土料理、玄界灘直送の新鮮な魚介類や福岡県産和牛の肉料理を揃え、酒類も地元産の焼酎、日本酒のほかワインを約百種類揃える。また土産品では一般的な複数人向けの商品のほか｢元祖博多めんたい重セット」を１食分７百円で販売。出張者が小分けして配布できるように工夫を凝らしている。営業時間は昼が午前１１時から午後２時、夜が午後６時から午後１１時までで、土産物販は午前１１時から午後１１時まで。想定客単価は昼を１千円、夜を５千円に設定。２０代後半から５０代のビジネスマンをコアターゲットに外国人観光客なども開拓し、初年度は２億５千万円の売り上げを目指す。広報担当の大金倫子さんは「元祖博多めんたい重は福岡の新しい名物になり得る料理。これまでの贈る明太子だけでなく、お店で食べる明太子の需要を喚起したい」と話している。
　同社は２０１０年３月９日設立。資本金は９５０万円。従業員数３０人（アルバイトスタッフ含む）。田中社長は福岡市出身、１９７１年１月３０日生まれの３９歳。福岡工業大卒、趣味は釣り。