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一蘭
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㈱一蘭
進化を続ける“味”と“味わうこと”への飽くなきこだわり
「味」、そして、「味わうこと」へのこだわり・・・これが博多ナンバーワンの天然とんこつラーメン専門店として全国にその名を轟かせる㈱一蘭が貫く不変の理念だ。
一切の妥協を許さず、１杯のラーメンに情熱のすべてを捧げる同社。味に絶対の自信を持っているからこそ、メニューを多様化せず、とんこつラーメン１本に絞ってきた。総勢４０人もの職人が日々全力で美味しさとともに安全・安心を絶対条件としたラーメンづくりに取り組み、今日より明日、明日より明後日さらに求められる逸品へと進化させている。
そして、「最も美味しく食してもらえる」環境づくりにも余念がない。代名詞の１つの「味集中システム」（特許第４２６７９８１号）の中の「味集中カウンター」はその“味わうこと”へのこだわりを顧客が最も実感できる部分だ。両側を板で仕切った空間は周囲の環境を意識することがなく「食する」ための感覚を研ぎ澄ます。また、顧客満足を追求していく過程で従来の「味集中カウンター」が進化した２〜３人用のカウンター席のほか、９月にオープンした西新商店街店では同社初となるテーブル席（４〜６人用）を備えた味集中個室も誕生。１杯のラーメン、そして一人ひとりの顧客に対する一途な想いこそが全国から多くの絶対的支持を集める所以と言えるのではないか。美味しさと笑顔を追求し続ける同社の挑戦はこれからも続いていく。
DATA
所在地／〒810-0801 福岡市博多区中洲5-3-2一蘭本社ビル2F
TEL／092-282-1111
設立／1995年12月
資本金／4000万円
事業内容／ラーメン店「一蘭」の経営
従業員／65人・パート1200人
売上高／50億9600万円（平成20年12月期）
（ふくおか経済2009年11月号FACE）