㈱一蘭

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家庭で手軽に一蘭のこだわりを

群馬、兵庫、静岡への初進出を始め京都、都内と出店を加速している㈱一蘭。１１月には都内１２店目の「吉祥寺店」、千葉２号店の「柏店」をオープンし、国内４０店体制となる。
店舗展開とともに、物販事業も好調だ。今期は１２月に発売した第一弾商品「一蘭謹製汁なしとんこつ」が２６万食を売り上げ、発売当初はあまりの反響の大きさに、一時販売店舗を限定して対応することとなった。５月には第２弾商品として、ゆでた麺を水でしめてタレをかけ、混ぜ合わせて食べる「冷やかばい」をリリース。カボスやダイダイなどの柑橘類が配合されており、さっぱりした味付けと香りで人気を博している。そして１０月、第３弾として一蘭史上初のスープタイプの持ち帰りラーメン商品「釜だれとんこつ」が誕生した。「釜だれとんこつ」は「天神西通り店」限定メニューだったが、発売当初より他店舗での提供や持ち帰りを望む声が多く、研究を重ねてきた。その結果、釜煮込み焼豚を作る際にでる出汁の深さと香ばしさを残したスープが完成。家庭で手軽に一蘭のこだわりの逸品を食すことができる商品が生まれた。
顧客からの要望に応えるべく、日々飽くなき研究を続ける。その姿勢に博多ナンバーワンとしての誇りが見えた。

ＤＡＴＡ
所在地／〒810-0801 福岡市博多区中洲５-３-２ 一蘭本社ビル
TEL／092-282-1111
設立／1993年5月
資本金／4,000万円
事業内容／飲食店（ラーメン店「一蘭」）経営
売上高／58億2,500万円（2011年12月）
従業員／正社員131名・パート1,600名
関連会社／有限会社一蘭（原田工場・横浜工場・松島製麺所）　ICHIRAN U.S.A. INC.
www.ichiran.co.jp

（ふくおか経済 2012年11月号FACE）