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ワイエスフード
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緒方 正憲
ワイエスフード㈱ 社長
おがた・まさのり／福岡県田川郡香春町出身。1969年11月24日生まれの40歳。東北柔道専門学校卒。趣味は柔道、総合格闘技。柔道マスターズ大会では毎年上位入賞を果たしている
「40年の“ごちそうさま”にありがとう」
先代の緒方正年顧問が田川郡香春町に１軒のラーメン店を開いてから40年。今や「筑豊ラーメン山小屋」、「ばさらか」など全国各地に直営・ＦＣ合わせて１４０店舗以上を展開するまでになった。
今年は40周年に合わせてさまざまな施策を実施。新メニューの開発もそのひとつで、ラーメンだけで肉玉ワンタンメン、極み温つけ麺、豆板醤ラーメン、冷やしつけ麺、新塩とんこつラーメン、あぶりチャーシューメンと６種類を投入。また、期間限定で山小屋特製牛丼を１９０円で販売。好評の替え玉無料サービスも今期末まで継続する予定だ。
さらに、香春本店など焼肉併設店直営７店舗では、期間限定でカルビ半額、ロース半額のキャンペーンを随時展開している。品質はそのままに、仕入れコスト削減で来店客への還元を実現した。今後も盛り合わせメニューなど、これからの忘年会シーズンにぴったりの新商品を提供していく。
一方、海外展開にも力を入れる。９月にはタイ、中国に続く７店舗目を台湾に初めて出店した。「山小屋」のとんこつラーメンをそのまま再現した味が人気で、状況次第では台湾での多店舗化も検討するという。今後もアジアでの需要に期待を寄せる。
DATA
所在地／〒822-1402福岡県田川郡香春町大字鏡山香春工業団地
TEL／0947-32-7382
創業／1970年4月
設立／1994年5月
資本金／10億205万円
従業員／243人
売上高／36億4600万円（10年3月期）
店舗／直営47、FC98、計145店舗、海外7（タイ5、中国1、台湾1）
子会社／大幸食品㈱、ふくおか製麺㈱
（ふくおか経済2010年11月号FACE）