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ジャパンシーフーズ
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井上 幸一
㈱ジャパンシーフーズ 社長
いのうえ・こういち／福岡市出身、1948年8月19日生まれの61歳。福岡大学法学部を卒業後、父親が経営する鮮魚小売業㈱天龍に入社。77年に同社百貨店内店舗店長を務め、女性の社会進出に伴う鮮魚加工食品の必要性を確信し87年に同社を創業。趣味は読書とゴルフ
“あじ茶漬け”など新商品続々
量販店向けアジ・サバ加工食品メーカーの㈱ジャパンシーフーズは、新商品を続々と発売している。
今年９月に、「新鮮ごまあじ茶漬」を発売した。生アジをマリンコラーゲンで固めた茶漬けの素。温かいご飯に乗せ、お湯をかけるとコラーゲンとともに出汁が溶け出し、新鮮な生アジが現れる。食品研究室で何年もかけ、より良質なコラーゲン成分の抽出方法を研究した。井上社長が「乾燥モノの茶漬けの素は市場に出ているが、当社は新鮮な生のアジにこだわって開発した」と胸を張るほど、品質・味すべてにおいて、アジ専門に研究し続けた同社のこだわりが凝縮した商品だ。
９月には、サバフィーレ（３枚下し）の新商品で皮を除去した「スキンレスフィーレ」を発売。これまで皮の除去は手作業のため大量加工ができなかったが、魚皮除去機械を導入した。量販店にとって、商品陳列までの作業が短縮し、コスト削減や業務効率アップにつながる。「不況により量販店も効率化を図らなければならず、また家庭内でも女性の社会進出が活発化してきている。さらに鮮魚の研究を進め、より扱いやすく、手に取りやすい商品を開発することで、鮮魚市場を拡大していきたい」と力を込める。
創業２０年余りで、全国５００社と取引するほど成長を遂げる同社。アジ・サバのプロフェッショナル集団として今後も研究開発を重ね、邁進し続ける。
DATA
所在地／〒811-1302 福岡市南区井尻5-20-29
TEL／092-593-7662
創業／1987年9月
設立／1987年7月
資本金／5000万円
事業内容／生食用アジ・サバ・シメサバ加工卸
従業員／140人
売上高／21億5000万円（09年8月期）
拠点／工場（福岡市東区箱崎ふ頭5-9-29） 食品研究室（同区社領1-11-9） 関東、名古屋、大阪営業所
（ふくおか経済2009年11月号FACE）