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イフジ産業
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藤井 宗徳
イフジ産業㈱ 社長
ふじい・むねのり／1975年6月2日生まれの40歳。福岡市東区出身、北九州市立大学経済学部卒。99年同社に入社、07年6月取締役に昇格し、08年3月常務。09年11月専務昇格と同時に子会社の日本化工食品㈱社長に就任。14年6月創業者の藤井徳夫前社長（現会長）からバトンを受け社長就任。趣味は旅行
関東工場増設で「中品種中量生産」確立へ
従来の「少品種大量生産」に加え「中品種中量生産」の展開を進めるイフジ産業㈱。９月には生産の５割を占める関東工場の増築増設に着手した。完成は来春の見込みで、生産能力を５割程度拡大。割卵機や殺菌機など最新設備の導入で、コンビニなど中食市場の増大に対応し新たな市場開拓を図る。
関西工場では、８月からマヨネーズ向け専用ラインが稼働。最新割卵機、高効率の調合用タンク、連続式殺菌ラインを備え、１０ｔタンクローリーで液卵を直接供給する仕組みで、業界２例目となる。また、小ロットの小袋商品ラインはフル稼働を続け、需要の高さから関東工場でも前倒し設置に踏み切った。「従来のファクトリー向けに対しレストランなどのいわばストア向けの対応」と藤井社長。攻めの姿勢を鮮明化し新たな顧客層の開拓を進める。
一方、仕入れ面では昨年６月に生産農家との委託生産がスタート。一昨年の原料卵不足を教訓に独自に編み出したシステムで、原料の安定調達と収益面に大きく貢献している。「まだ全体の５％ほどだが、順調に推移しており、１０％を通過点として２０％を目指したい」。目まぐるしく変化する経営環境にも対応できる“揺るぎない体制づくり”を急ぐ。
DATA
所在地／〒811-2318 粕屋郡粕屋町戸原東2-1-29
TEL／092-938-4561
設立／1972（昭和47）年10月
資本金／4億5,585万円
従業員数／99人（15年3月末現在）
事業内容／液卵及び卵加工食品の製造・販売
売上高／131億3,000万円(15年3月期連結)
工場／本社、茨城県水戸市、愛知県安城市、京都府井手町
関連会社／日本化工食品㈱
（ふくおか経済2015年11月号FACE）