イフジ産業㈱

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「中品種中量生産」で受け身から攻めに転じた独立系トップメーカー

（写真左上）「いばらきHACCP」の認証工場となった関東工場の全景
（右上）関東、関西、名古屋の各工場に設置した最新鋭の割卵機
（左下）中品種中量生産の対象となるピロー包装液卵の製造シーン
（右下）輸入粉卵を加工する日本化工食品

新年度から関西工場の惣菜向け専用ラインが本格稼働したイフジ産業㈱。従来の「少品種大量生産」に加え「中品種中量生産」への展開を図り、各工場で設備増強が進む。独立系のトップメーカーとして不動の地位を確立した同社だが、「守り」から「攻め」に転じて新たな道を切り拓こうとしている。

関西の惣菜専用ラインが本格稼働

「中品種中量生産に向け、ここ2年で取り組んできたことがいよいよ芽を出そうとしている。今後は、これを量産化できるように生産体制を整えることが重要」と藤井社長。
関西工場では昨秋増設した惣菜向け専用ラインが新年度から本格稼働し、コンビニやスーパーの総菜など「中食市場」の需要に迅速に対応できる供給体制を整えた。専用ラインには最新の割卵機2台と「連続式殺菌ライン」を導入し、生産能力は約5倍にアップした。これとは別に短時間で処理できる高効率の殺菌タンク3基を設置。製造時間を20%削減しコストダウンを図る。総投資額は4億円。需要が増大する「中食市場」でシェア拡大を図る。
一方、全体生産量の約5割を占める主力の関東工場では、一昨年に最新割卵機と新型殺菌機を導入。今年中に工場の拡大・増設工事に着手し、液卵の生産能力を3割程度拡大させる。また、名古屋工場でも今年2月に新型の割卵機を導入。各工場で設備増強が進んでいる。

中品種中量生産で商品差別化

一連の設備増強は単なる生産拡大だけでなく、従来の「少品種大量生産」に加え「中品種中量生産」の展開を可能とした。その効果について次のように話す。「例えば茶わん蒸しベースの味をオーダーメイドで製造したり、液卵粘度の高低などでバリエーションを増やしてユーザーの好みや用途に応じた受注ができる。また、小ロットの小袋商品を増やすことで新たなユーザー層を開拓できる」。同社では2年間でこうした新機軸を試験的に進めてきた。その展開がいよいよ実質的に動き出す。
早くもその効果は見え始めている。14年4〜12月期売上高は前期比8.7%増の100億4200万円となり、初めて第3四半期で100億円の大台に達した。鶏卵相場の上昇と価格改定効果が大きかったものの、「新規ユーザーの開拓が順調に進み、既存ユーザーでも受注量が増えている」と確かな手応えを口にする。
関東工場では昨年末、茨城県が独自に設定する「いばらきハサップ(HACCP)」の認証を受けた。衛生管理などで行政のお墨付きを得たことで、新機軸の展開にも弾みがついた。
一方、仕入れ面では原料卵が不足した前期の教訓から原料卵の安定的な調達を図り、昨年6月から農家との委託生産に乗り出した。まだ全体の3％ほどにすぎないが、将来は10%程度まで増やす方針という。

昨年12月には関東工場が「いばらきHACCP」の認証を受けた

ベンチャー精神で攻めの展開へ

昨年6月に社長に就任したが、09年11月に子会社化した粉体調味料製造の日本化工食品㈱では当初から経営の指揮を執る。「中品種中量生産」の発想は、オーダーメイドで顧客ニーズに応える「多品種少量生産」の子会社から学んだ。その反対に子会社ではコスト面から「中品種中量生産」へと見直しが進む。双方の強みと課題を知るからこそ、生まれてきた発想といえよう。また、子会社では粉体製造の強みを生かし、イフジ産業の輸入粉卵の一部加工も始まった。グループ化から5年を経て、徐々に相乗効果が生じている。
01年8月にジャスダック上場を果たし、12年5月には東証2部上場。独立系トップメーカーとして不動の地位を確立した同社。「中品種中量生産」への転換で、「受け身」から「攻め」に転じ市場拡大を図る。創業からのベンチャー精神を受け継ぎ、新たな道を切り拓こうと動き出した。

藤井 宗徳 社長 ふじい・むねのり／1975年6月2日生まれの39歳。福岡市東区出身、北九州市立大学経済学部卒。99年同社に入社、07年取締役、08年3月常務。09年11月専務昇格と同時に日本化工食品㈱社長に。14年6月社長就任。趣味は旅行

企業DATA
所在地　〒811-2312 福岡県粕屋郡粕屋町戸原200-1
ＴＥＬ　092-938-4561
ＦＡＸ　092-938-5537
創業　1964年4月
設立　1972年10月
資本金　4億5,585万円
事業内容　液卵・冷凍卵の製造および販売、鶏卵加工製品全般・その他惣菜食品の販売
年商　126億5,000万円（14年3月期連結） 従業員　90人（14年3月末現在）
拠点　関東工場（水戸）、名古屋工場（安城）、関西工場（京都）、（工場）福岡工場（本社）
関連会社　日本化工食品㈱
ＵＲＬ　http://www.ifuji.co.jp/

採用情報
募集職種　研究開発・営業
応募資格　大学卒、大学院卒
採用予定　各職種とも若干名
問合せ先　TEL.092-938-4561
担当　採用担当 三宅

（ふくおか経済EX2015年）