中央区天神３丁目にカツ丼店　佐賀のＲ・ｉｄｅｎｔｉｔｙ

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週刊経済2023年6月27日発行号

初年度売上高目標は６千万円

かつ丼専門店「井手カツ丼」を運営する㈱Ｒ・ｉｄｅｎｔｉｔｙ（アールアイデンティティー・佐賀県武雄市北方町大字志久、井手良輔社長）は６月１４日、福岡市中央区天神３丁目にカツ丼専門店をオープンした。
２０１７年にオープンした「井手カツ丼 福岡空港店」に次ぐ２店舗目。店名は「井手カツ丼 天神店」。場所は「舞鶴１丁目」交差点北側の「高栄ビル」１階。店舗面積は６６㎡、カウンター１０席、テーブル２８席を配置。メニューは「カツ丼」（税込み９８０円）、「牛とじ丼」（同８５０円）、鹿児島県産黒豚を使用した「至福のカツ丼 卵のせ」（同１１００円）などを提供する。平均客単価は１千円、初年度売上高目標は６千万円。営業時間は午前１１時～午後１０時、スタッフは７人体制。井手社長は「昼はサラリーマン層の来店が多く、時間帯によっては満席。薬院や博多エリアへの出店も検討している」と話している。
同社は２０１７年６月設立。資本金１００万円。決算期５月従業員４人。