「ザ・リッツ・カールトン福岡」向かいに新店舗　ＬＡＶ

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週刊経済2023年3月7日発行

内装２億円、２６０席で最大規模

もつ鍋専門店「おおやま」を展開する㈱ＬＡＶ（福岡市博多区店屋町、大山力社長）は、同市中央区大名２丁目に今年６月開業予定の「ザ・リッツ・カールトン福岡」向かいに新店舗をオープンする。９月頃のオープン予定。
場所は「ザ・リッツ・カールトン福岡」向かいの「大名グランドビル」２階。店舗名は「博多もつ鍋おおやま天神店」。店舗面積は約６００㎡で、同社が県内で運営する店舗で最も広い店舗となる。座席数は２６０席で、個室重視の内装にする。内装に約２億円を投資しており、高級感のあるデザインを意識しているという。新店舗の年間目標売上高は４億円。ターゲットは地元客をはじめ、団体客、インバウンドなど。
大山社長は「福岡における新たな旗艦店となることを期待したい。また今後も引き続き県外への新規出店も検討していく」と話している。
同社は２００４年７月創業、０７年２月設立。資本金５００万円。県内９店舗、県外では長崎、東京、神奈川、大阪、愛知、宮城、岡山に出店し、計２１店舗展開している。２２年８月期売上高は３１億円。従業員数は正社員８６人、パート・アルバイト７５０人。