薬院２丁目にワインバー　福岡市中央区の菅原健太郎さん

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週刊経済2021年7月13日発行

帝国ホテルのバーテンダーなどを経て

福岡市中央区在住の菅原健太郎さんは６月１日、同区薬院２丁目にワインバーを出店した。
店名は「ワインバル フェリーチェ」。帝国ホテルのバーテンダーやイタリアンレストラン勤務を経て開業した。場所は通称・大正通り沿いのテナントビル・「泰光ビル」１階の薬院ハシゴ横丁内。店舗面積は約２０㎡。席数１６席。ランチはパスタセットを提供。１７時以降は、イタリアやフランスから直輸入したワインなど２０種類の酒類ほか、ワインと相性の良い生ハムの盛り合わせなどの軽いおつまみやピザ、パスタ、サラダ、アヒージョなどを用意している。一人あたりの客単価は２千円から３千円を想定。３０歳代後半から５０歳代をターゲットとし、月商は３０万円を目指す。菅原さんは「将来的には２店舗体制を目指していく」と話している。
菅原さんは大阪府寝屋川市出身。１９９４年３月８日生まれの２７歳。和歌山県立慶風高校卒。趣味はスーパーでの食材探し。