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力の源カンパニー
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㈱力の源カンパニー
【写真左】香港１号店の「IPPUDO HK」（上）、韓国１号店「IPPUDO SEOUL」（中）とシンガポール１号店「IPPUDO SG」（下） 【写真中央】創業の地にある「博多 一風堂 総本店」（旧：大名本店） 【写真右】「IPPUDO NY」店外観。昨年の全米人気レストランランキング（yelp！）で１位を獲得
もはや夢ではなくなった「ラーメンを世界共通語に」
２００８年、「ＩＰＰＵＤＯ ＮＹ」はニューヨークの飲食業界における最大のトピックスだったと言って過言ではないだろう。そして、その勢いは衰えるどころか、さらに高まっている。ミシュランガイドには３年連続で掲載。２０１０年には全米で月間３千百万以上のアクセスを誇るコミュニティサイト「ｙｅｌｐ！」で全米人気レストランの第１位を獲得し、レストランガイドの２０１１年度版「ザガット」でもヌードル部門の１位に輝いた。
海外２号店としてシンガポールにオープンした「ＩＰＰＵＤＯ ＳＧ」は開業から２年近く経つ今も連日長蛇の列ができる盛況ぶり。２号店も堅調だ。今年５月には韓国に「ＩＰＰＵＤＯ ＳＥＯＵＬ」が、７月には香港に「ＩＰＰＵＤＯ ＨＫ」がオープン。さらに現在は台湾での出店準備が進んでおり、ロンドン、アムステルダム、パリへの進出も計画段階に入っている。「ラーメンを世界共通語に」という壮大な夢を、力の源カンパニーはすでに現実的な目標にブレイクダウンしているのだ。
創業当時から変わらないのは、味への追求である。食材一つひとつを厳選し、吟味し、決して妥協することなく、高みに挑み続ける。それは福岡県産ラー麦を始め厳選した小麦粉から作られる麺であり、創業以来のノウハウが凝縮されたスープだ。それらが一杯のどんぶりの中で出合うことで、他に追随を許さない一風堂のラーメンが完成する。この「さらなる高みを目指す姿勢」こそが、世界で評価される所以である。
DATA
所在地／〒810-0022 福岡市中央区薬院1丁目10-1
TEL／092-762-4445
設立／1986年10月
資本金／1億3,350万円
事業内容／飲食店（ラーメン店「博多 一風堂」等）の経営、パンの製造・販売、飲食関連のコンサルティング
売上高／93億円（2010年12月期）
代表者／河原成美
従業員／1,422人（社員185人）（2011年8月現在）
（ふくおか経済2011年11月号FACE）