中央区警固１丁目にピザ専門店　中央区在住の田ノ上信和さん

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多店舗展開目指す

福岡市中央区在住の田ノ上信和さんは２月１日、同区警固１丁目にピザ専門店をオープンした。

店名は「ＳＡＶＯＹ（サヴォイ）」。場所は餃子屋弐ノ弐今泉店西側のリッチステージ上人橋２階。店舗面積は６６㎡で座席数は全２６席。ターゲットは３０代以上やファミリーで、メニューはマルゲリータやマリナーラ１５００円（税抜）の２種を基本とする。ピザ生地は糖質を抑え、さっくりした表面と柔らかな中身の異なる食感にこだわった。ディナーの客単価は３０００〜４０００円でランチは１０００円で提供する。

１カ月の来客目標は１５００人で売り上げ目標は５００万円。スタッフ数は田ノ上店長以下５人。営業時間はランチは午前１１時半から午後４時まで。ディナーは午後６時から１１時まで。田ノ上店長は「競合に負けないように頑張り、１人でも多くの人に当店の味を知ってもらい、有名店にしていきたい。多店舗展開も視野に入れている」と話している。

田ノ上さんは宮崎県都城市出身。１９９４年１月１８日生まれの２４歳。都城東高校卒。趣味はゴルフ、魚釣り。東京で修行を積んだ経験を持つ。

2018年3月13日発行