博多駅東２丁目に肉に特化した寿司店　東京のＴＢＩ ＪＡＰＡＮ

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九州初出店

飲食事業を展開する㈱ＴＢＩ ＪＡＰＡＮ（東京都新宿区、中田強太社長）は１２月１３日、福岡市博多区博多駅東２丁目に肉に特化した寿司店「肉寿司」をオープンした。

寿司屋と酒場を融合した業態で、ＦＣで西日本エリアを中心に４店舗展開しており、同ブランドとしては九州初出店。場所は通称竹下通り沿いの「ギャラリー博多ビル」１階。店舗面積は約５０㎡で、客席数は３８席（カウンター１２席、テーブル１１卓）。メニューは馬肉を中心に牛や豚、鶏、鴨、ホルモンなどがネタとなる寿司（１９０円〜）。生肉のほか焼いたものや炙ったもの、軍艦やいなりなども提供する。平均客単価は約４０００円を見込む。営業時間は月〜木と日曜は午後５時から零時までで、金土・祝前日は翌５時まで。定休日なし。同社は「国産牛のリブロースを１枚炙った『さしとろ』が名物。ビジネスマンや家族連れ、幅広い年齢の方に来てもらいたい」と話している。

2017年12月26日発行