博多駅東２丁目に郷土料理居酒屋　Ｂｅ ＢＬＯＯＭ

Tag:

県特化型業態２店舖目

九州内で飲食店を展開する㈱Ｂｅ ＢＬＯＯＭ（福岡市中央区舞鶴１丁目、物袋栄一社長）は１１月２日、同市博多区博多駅東２丁目に郷土料理の居酒屋をオープンした。

各県の郷土料理専門業態は今年４月に鹿児島に出店した「くろ屋」に次ぐ２店舗目、総店舗数は３９店舗目になった。店名は「福岡の台所 しろ屋博多駅筑紫口店」。場所は通称竹下通り沿いの西日本シティ銀行博多駅東支店北側「ギャラリーハカタビル」６階。店舗面積は２６５㎡で、客席は２００席。スタッフは社員３人とアルバイト２０人を配置。メニューは福岡の郷土料理や博多和牛ややよい豚などの特産、名産品を使用した創作料理を中心に約７０種とドリンク７０種。主なターゲット層は３０〜５０代の福岡在住者や観光客、近隣で働くビジネスマン。平均客単価は３８００円を見込み、売上目標は出店から２カ月間で３１００万円。営業時間は午後５時〜午前０時。物袋社長は「九州各県の郷土料理、特産・名産品に特化した店舗を各県１店舗ずつ出店していく」と話している。

2017年11月21日発行