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舞鶴2丁目にてんぷら店 　オープン　　　 初年度売上目標6,000万円

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　飲食店展開などの株式会社オープン（福岡市博多区博多駅前2丁目、向井徹社長）は、9月10日、同市中央区舞鶴2丁目にてんぷら店・「手前てんぷら　楽天庵」をオープンした。
　場所は舞鶴小交差点南西。店舗面積は約58平方mで、席数は32席。平均客単価は3,500円で、初年度売上目標は6,000万円。テーブルに設置された鉄瓶を使い、顧客が自分でてんぷらを揚げて食べることが特徴。対象は20代後半からの男女。営業時間は午後5時から午後10時半までがてんぷらを揚げることができる時間で、その後はバーにするという。スタッフは4人。
　向井社長は「料理人を雇っていないことも特徴のひとつ。人件費を削ったため、良い素材をリーズナブルに提供できる」と話す。
　同社は2007年7月、資本金700万円。
　向井社長は熊本県出身　1959年10月28日生まれの47歳　北九州大学経済学部在学中　趣味は仕事。