粕屋郡新宮町の中華料理店を改装オープン　ウエスト

Tag:

週刊経済2024年7月17日発行号

屋号変更、宴会対応など

うどん・焼き肉など飲食店を多店舗展開する㈱ウエスト（福岡市博多区三筑１丁目、若山和夫社長）は７月１３日、粕屋郡新宮町の中華料理店を改装オープンした。
店内飲食の好調を受けて多様な客層に対応するほか、ホールや厨房オペレーションの効率化を図るもの。場所は国道３号中原交差点東側のロードサイド店。店舗面積は約４００㎡で、広さは変わらないが内装を大幅に変え、ホールは客席の仕切りの高さを下げて開放感ある空間にし、個室も完備した。新たにゆったりとしたカウンター席も設け、一席ごとにコンセント、ＵＳＢポート、フリーＷｉＦｉを備え、客席からは調理が見えるオープンキッチンを導入した。また、屋号をウエスト中国料理から「中華食堂小明(シャオミン)」に変更し、好調である中華業態の店舗拡大と認知度向上を目指す。席数は９２席。３０人収容の宴会にも対応する。メニューは担々麺や皿うどん、炒飯などこれまで料理をブラッシュアップし、コース料理や小皿の単品料理を追加してリーズナブルな価格で提供する。客単価は１３００円前後を見込む。同社では「料理が作られている課程を見ていただくことで来店客の安心感にもつながり、従業員のオペレーションを簡素化することで効率を図りスピーディーな商品提供に努めたい」と話している。